果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂(tiánwèijì)或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好(gènghǎo)，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是按照(ànzhào)含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装(bāozhuāng)上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更(gèng)多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创(yuánchuàng)的行为我们将追究责任。